Pasta Carbonara – Jamie Oliver Style

Tänkte lägga in ett mattips. Jag har ett par pÃ¥ lager som jag kanske tänkte lägga in pÃ¥ bloggen…HÃ¥ll ögonen öppna!

Det här är i alla fall frÃ¥n boken ”Hemma hos Jamie” som jag fick när jag fyllde 24!

Pasta Carbonara med Zucchini

Pasta Carbonara

Har redigerat receptet för två personer. Tillagningstid ca 15 minuter.

Det här är ett snabbt recept som kräver att du är med i svängarna när allt ska blandas ihop – annars finns en risk att äggen koagulerar. Du behöver ocksÃ¥ en stor stekpanna wookpanna fungerar bra!

Du behöver:

  • Pasta penne (ca 4 dl torkad)
  • En stor zucchini eller tvÃ¥ smÃ¥
  • Ett paket bacon
  • TvÃ¥ äggulor
  • ½ dl grädde
  • En näve (1,5 dl) riven parmesanost
  • Timjan – färsk eller torkad
  • Salt och peppar
  • Olivolja
Så här gör du:
  1. Koka pastan i rikligt med väl saltat vatten
  2. Skär zucchinin i stavar i samma storlek som pastan
  3. Separera äggulorna och blanda med hälften av osten och grädden. Salta och peppra lätt. Låt stå.
  4. Strimla bacon och knaperstek i fin olivolja
  5. Lägg i Zucchinin och låt den mjukna tillsammans med baconet. Tillsätt mer olja om det blir tort.
  6. Krydda med timjan och salt och peppar
  7. Slå pastan i ett durkslag, men spara lite av kokvattnet (½ dl)
  8. Slå pastan över stekpannan som du nu tar bort från plattan
  9. Blanda väl och häll över äggblandningen och lite av kokvattnet
  10. Häll över resten av osten
  11. Servera!
Lycka till!
Credit till Jamie Oliver: Länk till receptet

4 reaktion på “Pasta Carbonara – Jamie Oliver Style”

  1. Ã…h, det lÃ¥ter ju supermysigt! Är verkligen fint där… hade ju inte varit helt fel att suttit med en Mr Right (now) i bÃ¥ten, istället för Mr Pappa i min jobbfamilj, haha… kanske ska ta en sväng förbi svenska kyrkan imorrn och kolla lapparna där? 😉 Tack för tipset!

  2. Jag såg alldeles nyss honom göra detta receptet på tv, och blev jätte sugen på att göra det. Så tack så mycket för att du lagt upp receptet =D

  3. Trevligt att du hittade hit! Gissar att du upptäckte missen i receptet – att man faktiskt ska tillsätta zucchinin ocksÃ¥ 🙂 Har fixat det nu. Lycka till!

Kommentarer inaktiverade.